Ispanak Nasıl Verilir?

Mehmecan bey,

Kaynatmayyn, bütün vitamin de?erini kaybediyor... yykayyn, bütün olarak derin bir kaba koyun, çaydanlyk ya da ketylda su kaynatyn, kaynar suyu üstlerine dökün, 2-3 dakika dursun yeter... sonra ince ince do?rayyn ve verin. Yanlyz dikkat edin, çok atmayyn... azar azar yedikçe atyn, suda kalynca suyu bozar...

Sa?lykly balyklar dile?iyle...

Mehmecan bey,

Kaynatmayyn, bütün vitamin de?erini kaybediyor... yykayyn, bütün olarak derin bir kaba koyun, çaydanlyk ya da ketylda su kaynatyn, kaynar suyu üstlerine dökün, 2-3 dakika dursun yeter... sonra ince ince do?rayyn ve verin. Yanlyz dikkat edin, çok atmayyn... azar azar yedikçe atyn, suda kalynca suyu bozar...

Sa?lykly balyklar dile?iyle...

[/QUOTE]

Ben yspana?yn fazla kaynatyldy?ynda vitamin kayby oldu?unu duymu?tum ama sizin ha?lama takti?i ilginç,bende deniyicem.

Kolay gelsin.

Mustafa bey,

"Ispana?y kaynatmak" la kastedilen, evinizin mutfa?yndaki küçük bir tencereye, oda sycakly?yndaki suyu koyup, içine bir kaç yaprak yspanak atyp, oca?yn altyny açyp, kaynamasyny beklemek (bu uzunca bir süre) ve sonra da bir süre kaynatmaktyr. Bu i?lemdeki toplam süre, kaynamy? suyu yspana?yn üzerine döküp iki dakika sonra, yspanaklary çykarmaktan çok daha uzundur. Ykinci yöntemde vitamin kayby olmaz demedim. Sadece oransal olarak birinci yönteme göre daha az vitamin kayby olur demek istedim.

Burada vurgulamak istedi?im, yspana?y yemek pi?irir gibi kaynatyp tüm vitamin de?erini kaybetmesine neden olunmamasy idi. Yoksa, ha yspana?y kaynar suya atmy?synyz, ha kaynar suyu yspana?yn üzerine dökmü?sünüz. Arada tabii ki bir fark yok...

Sa?lykly balylar dile?iyle...

Benim fikrim kaynatmak yerine (yukarydaki yöntemler dy?ynda) ha?lamak.. Bizde bi alet var, tencerenin içine koyuyorsunuz, yaprak gibi açylmy? bir tabak dü?ünün, üzerinde delikler var, taba?yn altynda da sehpa aya?y gibi ayaklar.. Böylece suyla temas etmiyor ha?layaca?ynyz ?eyler. Bu yöntemle sanyrym vitamin kayby olmadan ha?lanabilir. Suyla temas etmemesine dikkat edin tabi.